Consumir sal y azúcar en exceso pone en riesgo la salud

El Instituto Mexicano del Seguro Social alerta a la población sobre las consecuencias de consumir en exceso sal o azúcar, ya que puede traer diversas complicaciones en corazón, riñones y la microcirculación, de favorecer a los padecimientos crónicos

La sal y el azúcar son necesarios para el buen funcionamiento del organismo: la primera es útil en el mantenimiento de la presión de la sangre y de los fluidos extracelulares; el segundo proporciona la energía que el organismo necesita para trabajar adecuadamente, sin embargo consumir estos productos en cantidades altas ocasiona daños al salud, informó Victor Panduro Tucarit Jefe de Nutrición y Dietética del Hospital General de Zona No. 14 del IMSS.

En México, señaló, algunas personas llegan a consumir hasta 11 gramos de sal al día; es decir, más del doble de los recomendables (OMS) cinco gramos. Respecto al azúcar, la porción ideal varía de acuerdo con la condición y estado de salud de cada persona, no obstante, es común que la población se exceda en el consumo de la misma.

Por ello, dijo, se ha incrementado el número de pacientes que presentan enfermedades degenerativas ligadas al exceso de glucosa en la sangre, como hipertensión y diabetes, padecimientos que además se registran a edades cada vez más tempranas.

El especialista del IMSS explicó que el excesivo consumo de sal puede ocasionar retención de líquidos, lo que conlleva aumento de peso; esto obliga a hígado, riñones y corazón a trabajar por encima de sus niveles normales. Tiene repercusiones importantes sobre el sistema cardiovascular, ya que el consumo desmedido de sodio eleva la presión arterial y ocasiona enfermedades renales, hepáticas e insuficiencia cardiaca.

Detalló que ingerir grandes cantidades de azúcar de forma prolongada da como resultado altos niveles de glucemias, condición que al mantenerse por mucho tiempo, puede causar daños en riñón, corazón y ojos, entre otros órganos.

Asimismo, mencionó que los elevados niveles de azúcar en la sangre resultan ser la principal causa de la hipertrigliceridemia, que se refiere a la alteración de las grasas o lípidos del organismo y aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.

Por ello, el especialista recomendó a la derechohabiencia acudir a los módulos de PrevenIMSS para recibir orientación sobre las cantidades idóneas de consumo en sal y azúcar de acuerdo con su estilo de vida.

En las Unidades de Medicina Familiar del IMSS se encuentran los Departamentos de Nutrición y Dietética, donde los derechohabientes recibirán una dieta personalizada y orientación sobre su estado de salud, puntualizó.