Resultados negativos a Salmonela en melón sonorense

Por Gerardo Moreno Valenzuela
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural informó que las pruebas realizadas en las unidades de producción primaria y de empaque de melón en Guaymas, Sonora, salieron negativos a todo tipo de microorganismos patógenos, por lo que no estarían relacionado con el brote de salmonella que surgió el año pasado en Estados Unidos y Canadá.

En diciembre del 2023 se recolectaron muestras en agua, producto y superficies vivas e inertes donde se produce el melón en Sonora, las cuales fueron analizadas en el Centro Nacional de Referencia de Inocuidad y Bioseguridad Agroalimentaria.

Las muestras fueron tomadas por técnicos especializados de Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Senasica, y de la Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios, Cofepris. Y fueron analizadas bajo técnicas de laboratorio debidamente acreditadas y aprobadas.

En ninguna muestra se detectó presencia de sepas de salmonella, como los localizados en Estados Unidos y Canadá, además, la propia empresa realizó un muestreo externo el seis de noviembre que también dio negativo a contaminantes microbiológicos.

A pesar de esto, se emitió un exhorto a los productores de melón para consumo nacional y de exportación, a que refuercen las medidas que minimicen los riesgos de contaminación y garantizar la inocuidad de los productos.

Y se informó que durante febrero se trasladará a Sonora el laboratorio móvil de Senasica, para ejecutar un nuevo programa de análisis de muestras de agua, producto y superficies y así verificar las condiciones de sanidad en el melón sonorense.