Desayuno del Día: Croissant de aniversario con huevo, jamón serrano y aguacate

Por Chef Camila “Cami” Herrera

Hay desayunos que alimentan y hay otros que se convierten en una pequeña celebración.

Y hoy, que Primera Plana cumple 43 años de historia, el desayuno merece vestirse de fiesta: un croissant doradito y crujiente, huevo suave, jamón serrano, aguacate cremoso y queso manchego. Al lado, unas frutas frescas y, por supuesto, una taza de café humeante.

Porque los aniversarios también se celebran así: alrededor de una mesa, compartiendo sabores, recuerdos y agradeciendo por todo lo que ha pasado y por lo que todavía está por venir.

El croissant, de origen europeo y convertido con los años en uno de los grandes protagonistas de los desayunos y la repostería mundial, encuentra aquí una combinación muy nuestra: aguacate, huevo y el gusto por comenzar el día con algo rico y bien hecho.

Y hay algo especialmente bonito en preparar un desayuno de aniversario: no hace falta una gran ceremonia. Basta abrir el pan, preparar el café y sentarse un momento a disfrutar.

Croissant de aniversario

Ingredientes

• 2 croissants grandes
• 4 huevos
• 4 rebanadas de jamón serrano
• 1 aguacate maduro
• 4 rebanadas de queso manchego
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Frutos rojos o fruta fresca para acompañar
• Café recién preparado

Preparación

Abre los croissants por la mitad y caliéntalos ligeramente en el horno hasta que estén dorados y crujientes.

En una sartén, derrite la mantequilla y cocina los huevos a fuego bajo, procurando que queden suaves y cremosos. Sazona con un poco de sal y pimienta.

Coloca sobre la base del croissant una rebanada de queso manchego para que tome un poco de calor. Añade el huevo, el jamón serrano y unas rebanadas de aguacate. Cubre con la otra mitad del croissant.

Sirve acompañado de frutos rojos o fruta fresca.

Y ahora sí: café en mano y a celebrar.

Un desayuno para brindar

Un aniversario no solamente cuenta años. Cuenta personas, historias, esfuerzos, mañanas de trabajo y sueños que se fueron convirtiendo en realidad.

Hoy, desde la cocina de Cami, levantamos una taza por esos 43 años de Primera Plana.

Que nunca falte el buen café, la buena mesa y las ganas de seguir contando historias.

¡Feliz aniversario, Primera Plana! ☕🥐📰🥂