¡Presume el bacanora!

Por Karla Karina Flores E.

Qué cosas pasan cuando sucede, dice por ahí la gente y yo les digo que este fin de semana sucederá el Bacanora Fest por rumbos del municipio de Rosario, así como en noviembre sucedió el Festival Internacional del Bacanora en el municipio que porta su nombre, Bacanora.

Este año se espera una gran celebración en el mes de noviembre por ser el décimo Festival Internacional del Bacanora por rumbos de nuestra sierra, pero mientras sucede, pues ‘juímonos’ viajando a Rosario.

Este pueblo se conoce más como Rosario Tesopaco, les cuento que sólo tiene como nombre “Rosario”, el “Tesopaco” es valor agregado que le damos los sonorenses, quizá porque su primer nombre, cuando era una hacienda, se llamaba “San Salvador Tesopaco”.

El destilado de bacanora bien sabemos que existe desde antes de que todos los que leemos Primera Plana naciéramos, ya que es herencia ancestral, 35 municipios serranos son productores a tamaño micro y mediano. Hasta hoy no conozco una marca a nivel macro, me imagino por la atención artesanal que se requiere,  sin embargo, no dudo que el bacanora se logre potenciar para impactar aún más al mundo entero.

Cuando fui al FIB2019 a Bacanora en noviembre, estuve bien atendida en ese viaje  por el Presidente Belizario Pacheco Galindo y les comentó que desde tierras tapatías se vino Viajando por Sonora el Presidente de Tequila, Jalisco, José Alfonso Magallanes Rubio, ya que los sonorenses estamos hermanados con los jaliscienses gracias a estas dos bellas ciudades que se dedican a la destilación del maguey y producción de estas dos ricas bebidas;  aunque no es de mi agrado beber, siempre degusto bebidas y comidas para poder hablar de sus sabores.

En nuestra Sierra existe el museo dedicado al bacanora, ahí están las actas firmadas de la hermandad de Tequila y Bacanora, cualquiera puede entrar a este museo a conocer sobre la historia y producción de la bebida que nos posiciona a nivel mundial, si tú eres sonorense cuando viajes a otro estado de corazón ¡Presume el bacanora! Es un orgullo del estado, es un orgullo que te pertenece por haber nacido  aquí.

Poco a poco se ha ido reconociendo el trabajo de los sonorenses, hay demasiada gente luchando por ello, existe un grupo llamado Mujeres del Bacanora y Maguey de México y aprovechando que es el mes de la mujer resalto su labor  ya que cada día buscan nuevas formas de  favorecer a los productores sonorenses y con ello a todo el estado, ayudando a  fomentar la economía.

La Alcaldesa de Rosario, Karina Valenzuela Mendívil, tocaya mía, busca resaltar la bebida regional a nivel internacional, ¡Amalaya! Diríamos los sonorenses. Me hubiese encantado asistir a este festival del bacanora, aprovechar y conocer  ‘Tesopaco’; ver esos sabinos que me han contado que resaltan  el ecosistema del pueblo y disfrutar de una taza de café colado por aquellos rumbos.

En esta fiesta se va a coronar la nueva Reina Turismo Rosario la ganadora asistirá el próximo 25 de abril al certamen estatal en donde se busca una nueva Reina Turismo Sonora 2020, también se degustará el bacanora de Rosario, de los diez distintos bacanoras que he probado no conozco aún los de este municipio así que hay me cuentan a qué saben a través de las redes sociales del programa.

Por supuesto me enteraré de mucho de lo acontecerá este fin de semana por la Sierra Madre Occidental y se los platico más certero el próximo viernes, tal como dijo Espinoza Paz. Si van a Bacanora no duden visitar el museo y si van a Rosario me traen bacanora. El chiste es que viajemos todos por Sonora.