Camote con nueces y manzana: un desayuno que aporta energía, fibra y nutrientes para iniciar el día

Por Redacción

Si buscas un desayuno saludable, natural y lleno de nutrientes, el camote horneado con tahini, nueces y manzana es una excelente opción. Inspirado en la alimentación del libro «El Ayuno de Daniel», este platillo combina carbohidratos complejos, grasas saludables, fibra y antioxidantes que ayudan a mantener la energía y la saciedad durante la mañana.

El camote es una fuente de carbohidratos de absorción lenta, rico en vitamina A, vitamina C y potasio, que al combinarse con tahini o crema de almendra, nueces, manzana y semillas de chía o linaza, se obtiene un desayuno equilibrado que favorece la salud digestiva, aporta proteínas vegetales y grasas saludables, además de ayudar al buen funcionamiento del corazón y el cerebro.

Receta

Ingredientes

• 1 camote mediano horneado o cocido.
• 1 cucharada de tahini (pasta de ajonjolí) o crema de almendra natural.
• Un puñado de nueces picadas.
• ½ manzana en cubos.
• 1 cucharadita de semillas de chía o linaza.
• Canela al gusto.

Preparación

1. Abre el camote caliente por la mitad.
2. Unta el tahini o la crema de almendra.
3. Agrega la manzana, las nueces y las semillas.
4. Espolvorea canela y disfruta.

Para acompañarlo, se recomienda un vaso de agua con limón o una infusión de canela sin azúcar, bebidas que complementan este desayuno sin añadir azúcares refinados.