Un taco humilde, una historia poderosa y una misión: demostrar que la gastronomía mexicana puede sentarse en la mesa del mundo Por Paloma Escobedo (corresponsal) Por décadas, el taco de canasta viajó en bicicletas, envuelto en telas y guardado en recipientes que conservaban su calor y su sabor....
Por Redacción Comenzar el día con huevo acompañado de nopales es una de las mejores opciones para un desayuno completo. Esta combinación aporta proteínas de alta calidad, fibra, vitaminas y minerales que ayudan a mantener la saciedad, favorecen la digestión y brindan energía para enfrentar la jornada. El huevo es...
Por Pedro “Chory” Carmona Cayó el telón y, con ello, ganó el mejor equipo del pasado Mundial: España, la selección que mejor fútbol desarrolló, dinámico y preciso, con un sistema de "toque y rol" (no prestar el balón al rival), un esquema que manejaban de memoria gracias al seguimiento y...
Por Manuel Gutiérrez Una nota noir. Un contexto noir. Una historia que debería hacer palidecer a Mario Puzo, porque su Godfather, “El Padrino”, llevada en 3 entregas al cine como obra maestra por Francis Ford Coppola, resulta que se quedó corta; que el Padrino de Puzo, Vito Corleone, fue rebasado...
Por Dra. Marina Brauer ENDORFINAS Cada una de las tres familias de neuropéptidos endógenos con propiedades similares a las de la morfina, incluyendo la acción analgésica, también conocidos como péptidos opioides. La que tiene mayor importancia clínica es la B-endorfina, neurotransmisor con una gran potencia analgésica, liberado principalmente, por...
Editorial/Semanario La prórroga anunciada por el Gobierno Federal para el registro obligatorio de líneas telefónicas de celulares no modifica el fondo del problema; únicamente aplaza el calendario. Aunque el plazo original del 30 de junio fue sustituido por un esquema escalonado que concluirá entre agosto y diciembre, el Estado mexicano...
El objetivo es retomar las riendas del país desde la razón, la deliberación, el respeto a los derechos humanos en una democracia, esa que hoy se apaga como una llama sin oxígeno Por Sandra Karina Ibarra Carbajal “Pinto flores para que no mueran”, es una icónica frase que le...
Por Antonio López Moreno En la ciudad de Hermosillo, Sonora, comenzó a construirse una plaza en honor a todas las madres buscadoras que luchan por encontrar a sus hijos desaparecidos. La obra fue a solicitud de la presidenta del colectivo “Buscadoras por la Paz Sonora” Cecilia Delgado Grijalva, como una...
Por Lourdes Encinas Moreno Llevamos diecisiete años exigiendo lo mismo porque diecisiete años llevamos sin recibirlo. Este 5 de junio se cumplen diecisiete años del incendio de la Guardería ABC, que provocó la muerte de 49 niñas y niños y lesiones a más de cien personas, como consecuencia de una...
Por Francisco Javier Ruiz Quirrín EN 1970, APENAS diez días después de los trágicos hechos en Tlatelolco, el entonces impopular presidente Gustavo Díaz Ordaz tuvo la osadía de inaugurar los juegos olímpicos “México 68”, los que resultaron todo un éxito. La rechifla de los miles de asistentes al estadio olímpico...
